Chou rouge

4,00 $/ kilo

Le chou rouge contient des colorants (naturels!) qui ont la propriété de changer de couleur en fonction du pH. Pour extraire ces colorants, il suffit de le porter à ébullition. Avec du jus de citron (acide), il deviendra rose, avec du citron (acide) et bleu avec du bicarbonate de soude (basique). Ils se consomment comme les choux verts et mettront de la couleur dans vos salades!

 

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